神仙鱼牛心汉堡的制作

第一步：原料及设备的准备牛心一个；鲜虾仁若干；菠菜两棵；小胡萝卜1/4个；燕麦片；金施尔康一粒；手摇式绞肉机一台；制冰盒一个

第二步：原料粗加工

牛心：取牛心的心室部分约150克，去除其外的白色包膜，并切呈条块状。（心房部分所含脂肪较多，所以优先取心室部分的心肌）

鲜虾仁：用150克左右，用水浸泡若干小时。目的是去除可能存在的保鲜剂和着色剂。菠菜：去茎留叶，用手扯成小块儿。胡萝卜：洗净，切片，再切丝。

燕麦片：取一小勺。要那种100%纯天然的燕麦，无糖和其它添加剂的。

金施尔康：取一粒，用钳子捏成粉末状（给小鱼补充各种维生素和微量元素）。

然后将以上原料混合，搅拌在一起，作为绞肉机的原料

第三步：固定好绞肉机，开绞，我绞，我绞…..

第四步：搅拌。将绞好的肉馅放在碗里用筷子搅拌，并加一些淀粉作为粘合剂，以避免将来的汉堡遇水就散了。搅拌时要单向搅拌，即要不顺时针，要不就是逆时针搅拌，与拌饺子馅同理。

第五步：装盘。用制冰盒作为容器，将肉馅放在每一个小冰盒内。

第六步：把冰箱门打开，把汉堡盖上保鲜膜放入冰箱，然后再把冰箱门带上…..

后记：其实，我认为汉堡原料的辅料是可以多种多样的，比如再加入海苔、再加点儿螺旋藻、甚至再加点木耳、蘑菇…..都是可以的。如果汉堡做多了，可以再向汉堡中加食盐、姜蒜末和葱花－－－汆成牛心虾丸－－－给自己的晚餐加一道营养配餐，也未尝不可啊.

神仙鱼牛心汉堡的制作图片