1.水温。水温过高、过低均会影响鱼类的正常生长，不同鱼类要求不同的水温，如青鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼、团头鲂等鱼的适宜生长水温为20℃～30℃；罗非鱼的适宜生长水温为25℃～34℃。市场上的水质分析仪和溶氧测定仪，均有测试水温的功能，可以测定不同水层的水温，以便采取措施调节水温。当水体没有结冰时，市场上常见的酒精气温计也可以用来测水温。夏季，若水温超过鱼类生长的适宜温度，应采取必要的降温措施。冬季水温过低时应采取相应的保温措施。
2.溶氧量。一般鱼类适宜的溶氧量为3毫克／升以上，当水中溶氧量小于3毫克／升时,容易引起鱼类不摄食，停止生长；溶氧量小于2毫克／升时，鱼类就会浮头；溶氧量为0.6～0.8毫克／升时，鱼类就开始死亡。水体溶氧过高容易诱发鱼类的气泡病。
3.酸碱度。池水酸碱度即pH值既影响鱼类生长，又影响到池水中的营养元素含量。鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼、团头鲂等温水性鱼类，喜偏碱性水，其适宜的pH值范围为7.5～8.5。测定池水酸碱度，最简单可靠的方法是使用pH试纸。测定时，撕下一条试纸，把它浸入水中2～3秒后取出，再与所附的酸碱度色谱对照，就能知道池水的酸碱度。
4.透明度。透明度与水色有直接关系，水色又标志着水的肥瘦程度和水中浮游生物多少。我们可以自己制作一个黑白盘来测定水体的透明度，用薄铁皮剪成直径20厘米的圆盘， 用铁钉在圆盘中心打一个小孔，再用黑色和白色油漆把圆盘漆成黑白相间的两色盘，在圆盘中心孔穿一根细绳，并在绳上划上长度标记，将黑白盘浸入池水中，至刚好看不见圆盘平面时为止，这时绳子在水面处的长度标记数值就是池水的透的明度。如果透明度大于35厘米，说明水质太瘦，可追肥；如果小于25厘米，说明水质较肥，可少投饲料，并加注新水。
5.水体中二氧化碳气体含量。水体中的二氧化碳是浮游植物光合作用所必需的，但其含量一般应在80毫克/升以下。含量过高，易引起鱼类血毒症，有时还会引起水质恶化。
6.水体中的营养盐类含量。水体中营养盐类含量的高低与鱼类的健康生长密切相关。如水体中的硝酸盐最易被绿色浮游植物利用，含量应保证在1～2毫克/升。若水体中的硝酸盐含量超过3毫克/升就容易造成水体缺氧而导致鱼类死亡。
7.水质恶臭。水色呈淡红色或棕红色，水面常浮有一层油膜，水体发出令人作呕的恶臭味，这种水质对鱼类生长极为有害。遇到此类情况，应采取放掉部分恶臭水，加注适量新水的措施来补救。
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